Điều gì sẽ xảy ra nếu anh em chỉ ăn thịt?
23/11/2025 15:24
Điều gì sẽ xảy ra nếu anh em chỉ ăn thịt?
Chế độ ăn chỉ thịt, còn được gọi là carnivore diet, nghe qua có vẻ đơn giản: loại bỏ toàn bộ thực vật và chỉ nạp thịt, trứng, sữa. Có nhiều người kể rằng họ giảm được vài ký rất nhanh, cảm giác nhẹ bụng hơn, bớt đầy hơi, ít phải suy nghĩ chọn món. Nhưng đằng sau sự “gọn gàng” đó là một loạt phản ứng sinh lý phức tạp mà các bác sĩ dinh dưỡng cảnh báo có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu kéo dài: từ ruột, tim cho đến não.
Khi ngừng hoàn toàn chất xơ từ rau củ, hệ vi sinh vật đường ruột mất đi nguồn nuôi dưỡng tự nhiên. Những lợi khuẩn vốn giúp tiêu hóa tinh bột, tạo vitamin, bảo vệ thành ruột bắt đầu giảm mạnh, khiến hệ tiêu hóa dễ rơi vào trạng thái mất cân bằng. Nhiều người ban đầu thấy bớt đầy hơi vì cơ thể không còn phải xử lý các loại thực phẩm khó tiêu, nhưng về lâu dài ruột lại trở nên “lười biếng”.
Canivore diet là chế độ ăn chỉ toàn thịt, nhưng nó để lại nhiều hậu quả khó lường cho sức khoẻ
Khi đó, táo bón, phân rắn, hoặc thậm chí viêm đại tràng có thể xảy ra nếu chế độ ăn này kéo dài nhiều tháng. Ngoài ra, mất chất xơ lâu dài khiến ruột dễ quá mẫn, dễ dẫn đến hiện tượng “ăn lại rau thì đầy hơi hoặc đau bụng dữ dội” vì hệ vi sinh lúc đó đã hao hụt. Ngoài ra, có một thực tế nữa là phần lớn cân nặng giảm nhanh ban đầu đa phần do mất nước khi glycogen tiêu hao, chứ không phải mất mỡ thật sự. Và trạng thái ketosis, tức là việc đốt mỡ tạo năng lượng mà chế độ ăn này tạo ra cũng làm giảm cảm giác đói, khiến việc ăn ít hơn dễ dàng hơn nhưng không đảm bảo an toàn về mặt lâu dài.
Ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa
Khi ngừng hoàn toàn chất xơ từ rau củ, hệ vi sinh vật đường ruột mất đi nguồn nuôi dưỡng tự nhiên. Những lợi khuẩn vốn giúp tiêu hóa tinh bột, tạo vitamin, bảo vệ thành ruột bắt đầu giảm mạnh, khiến hệ tiêu hóa dễ rơi vào trạng thái mất cân bằng. Nhiều người ban đầu thấy bớt đầy hơi vì cơ thể không còn phải xử lý các loại thực phẩm khó tiêu, nhưng về lâu dài ruột lại trở nên “lười biếng”.
Canivore diet là chế độ ăn chỉ toàn thịt, nhưng nó để lại nhiều hậu quả khó lường cho sức khoẻ
Khi đó, táo bón, phân rắn, hoặc thậm chí viêm đại tràng có thể xảy ra nếu chế độ ăn này kéo dài nhiều tháng. Ngoài ra, mất chất xơ lâu dài khiến ruột dễ quá mẫn, dễ dẫn đến hiện tượng “ăn lại rau thì đầy hơi hoặc đau bụng dữ dội” vì hệ vi sinh lúc đó đã hao hụt. Ngoài ra, có một thực tế nữa là phần lớn cân nặng giảm nhanh ban đầu đa phần do mất nước khi glycogen tiêu hao, chứ không phải mất mỡ thật sự. Và trạng thái ketosis, tức là việc đốt mỡ tạo năng lượng mà chế độ ăn này tạo ra cũng làm giảm cảm giác đói, khiến việc ăn ít hơn dễ dàng hơn nhưng không đảm bảo an toàn về mặt lâu dài.
Mất chất dinh dưỡng thiết yếu
Dù thịt rất giàu protein, vitamin B và khoáng chất, nó lại thiếu trầm trọng những thành phần mà cơ thể cần cho hoạt động bền vững: vitamin C, chất chống oxy hóa, polyphenol, chất xơ hòa tan, nhiều loại vitamin nhóm K và các vi chất chỉ có trong thực vật. Thiếu vitamin C lâu ngày có thể làm yếu mô liên kết, ảnh hưởng khả năng hồi phục và miễn dịch.
![[IMG]](https://photo2.tinhte.vn/data/attachment-files/2025/11/8900497_digestive-system-5a060e8822fa3a00369da325.jpg)
Việc ăn toàn thịt sẽ để lại tác động lớn đến hệ tiêu hoá
Bên cạnh đó, thiếu chất xơ làm tăng nguy cơ bệnh ruột, còn thiếu các hợp chất chống oxy hóa khiến tế bào dễ bị tổn thương hơn trước stress, lão hóa và viêm âm ỉ. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều protein có thể khiến gan và thận phải làm việc vất vả hơn để lọc thải sản phẩm chuyển hóa nitrogen. Về lâu dài, việc này có thể tăng nguy cơ sỏi thận hoặc quá tải chức năng thận. Việc cắt hoàn toàn thực vật trong khẩu phần ăn còn khiến cơ thể mất đi các hợp chất thực vật tự nhiên vốn đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ ung thư và cải thiện tuổi thọ.
Tác động đến tim mạch và não bộ
Việc ăn thịt hoàn toàn sẽ làm tăng lượng chất béo, đặc biệt lượng chất béo bão hòa từ thịt đỏ có hể tăng cao gây áp lực lên hệ tim mạch. Một số nghiên cứu cho thấy cholesterol LDLcó xu hướng tăng khi áp dụng chế độ ăn cực đoan nhiều thịt, khiến nguy cơ xơ vữa mạch máu cao hơn.
Và Cholesterol LDL tăng lên khi áp dụng chế độ ăn nhiều thịt
Ở não, sự thiếu hụt các vitamin và chất chống oxy hóa từ thực vật có thể làm giảm khả năng điều hòa viêm thần kinh, ảnh hưởng đến tâm trạng, khả năng tập trung và thậm chí làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức nếu thực hiện trong thời gian dài.
QUẢNG CÁO
Ngoài ra, theo các nghiên cứu lớn, ăn nhiều thịt đỏ còn làm tăng rõ rệt nguy cơ tim mạch với 20% là các bệnh tim mạch phổ biến, 53% bệnh mạch vành, gấp đôi tỷ lệ tử vong vì đột quỵ. Việc bỏ hẳn chất xơ đồng thời loại bỏ cả công cụ “hút” cholesterol ra khỏi máu, khiến LDL khó kiểm soát hơn.
Vì sao nhiều người vẫn chọn ăn chỉ thịt?
Dù có nhiều cảnh báo, chế độ ăn này vẫn thu hút không ít người vì kết quả giảm cân nhanh. Việc cắt hoàn toàn carbohydrate giúp cơ thể rơi vào trạng thái đốt mỡ liên tục, tạo cảm giác khỏe khoắn nhất thời. Một số người từng gặp vấn đề tiêu hóa với gluten cũng thấy dễ chịu hơn khi loại bỏ toàn bộ thực vật,dù đó có thể chỉ là hiệu ứng tạm thời.
Ngoài ra, việc nhiều người nổi tiếng chia sẻ trải nghiệm tích cực khiến chế độ ăn này được thổi phồng như một lối sống mạnh mẽ, đơn giản và “nguyên thủy”. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào về tính an toàn dài hạn của phương pháp này. Nhưng với việc loại bỏ loại thực phẩm quan trọng khác, vốn là các dưỡng chất bảo vệ cơ thể về lâu dài mà khoa học đã xác nhận, có thể để lại tác động xấu đến cơ thể.
Tin xem thêm
nội dung mới
